凭1碗蛋炒饭圈粉的串串店,连锅底都要被喝干!

发布时间:2019-08-08   来源:澳门壹号   


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隐藏于市井的人气串串店

食客为1碗蛋炒饭而来

纯牛油熬制的锅底

只收18元,还可以喝


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为1碗蛋炒饭而来的串串店


两年前在成都美食圈算得上传奇人物的ke膝ter,开了一家串串店,不少食客听说后,纷纷慕名来吃个稀奇,结果被1碗蛋炒饭圈粉。



鸡蛋经过师傅超快的手速,反复翻炒出肉臊子一样的口感,非常考验火候和厨艺,浓浓的焦香味,十分撩人。



再加入隔夜的米饭,把米粒炒散,快起锅时撒上把葱花,香气一下就炸开了,全程除了菜籽油和盐巴,没见师傅放其它佐料。



食材如此简单的炒饭为什么会这么香呢?原来在它家蛋炒饭和串串是绝配。


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18元的纯牛油锅底,汤还可以喝


串串的味道好,当然离不开好的锅底,只收18元纯牛油熬制的锅底,底料由膝盖哥亲自炒制,根本不用任何添加剂就会自然而然的散发出香气。



膝盖哥告诉我汤还可以喝,牛油锅底可以喝?团长不信这个邪,一定要打一碗来试试。



结果一行人差点把锅底喝干,上好的海椒,优质的花椒,绿油的火葱,锅底越煮越浓郁,麻辣鲜香,而且第二天一点都不上火,被这盘锅底煮过的串串盛京棋牌味道也是一级棒~



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除了必撸的串串,还有3道私心推荐


必撸系列
吃串必不可少的牛肉,盖帮家虽然没有过多的花样,但每样都是经典。



麻辣、五香、香菜、泡椒,经典款齐全,店里嬢嬢熟练的手法将每根签签串的都很扎实,牛肉都是看的见的新鲜。



香菜牛肉、泡椒牛肉、麻辣牛肉,首当其冲入锅,香菜,泡椒的鲜香提升了牛肉的整体口感,膝盖哥坚决不在牛肉里加嫩肉粉,吃起来没有嫩到粉嘴的感觉,牛肉很有嚼头,保留了牛肉的原汁原味。



经过膝盖哥屋头私藏卤水洗礼的五香牛肉,在锅里煮过以后,卤味中带着辣味。



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一把撸入盘中,蘸上干碟,入口卤汁和干碟的香气毫无保留的在口腔中迸发,带着筋中华娱乐的五香牛肉,更有嚼头,简直开启了吃牛欧博平台肉嘎嘎的新大门!



着青椒的五花肉串串,完全是串串界的回锅肉,肥糯中藏着无限的辣味,让嘴巴欲罢不能;卤水卤制过的结子,吃起来没有一点异味,更不腻口,而且很软糯,没有一点丝丝,越嚼越香,根本停不下来。




新鲜的腰片在锅里煮上10秒,在干碟里滚上一圈,香辣脆嫩,没有一点腥味,秒被圈粉。货真价实的天味小香肠,全是肉嘎嘎,回味中带有一丝香甜,一个嘎嘣一个,一吃就是一大把。



店里的小碗菜,就像涮火锅一样吃就对了,必不可少的黄喉和鸭肠都新鲜的很,口感更是脆嫩,来吃直接往桌上端就是了!



私心推荐


一次可以吃两盘的北海道蟹柳,和外面那些煮过以后全是淀粉坨坨的不同,是可以撕成一根一根的好蟹柳。



丢进锅里煮上10秒就能吃,包裹着锅底汤汁的蟹柳,在油碟里滚上一圈,入口辣辣的但回味中又有一丝鲜甜,让人爱不释手。



新鲜蛋皮包裹着的鲜肉蛋饺,色泽金黄诱人,外层的蛋皮是熟的,但因包裹着新鲜的猪肉内馅,丢进锅里煮上四五分钟才可以吃。



蛋饺本身经过调味,可以不蘸料碟直接吃,但重口味的团长喜欢在油碟里滚上一圈,这样才更香!



熟透的蛋饺变得绵软,蛋皮滑滑嫩嫩,猪肉陷咸味适中,一口咬开,厚实的口感顺带着鲜香的汤汁充满整个口腔,真是太幸福了!



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盖帮特色菜,样样都是杀手锏


盖帮鲫鱼


盖帮家的这道盖帮鲫鱼,来吃串的人几乎每桌一条,还都被吃的干干净净,现点现杀,在鸡汤里烫熟,独有一番风味。



秘制的酱料,配上鲜嫩柔滑的鱼肉,辣度适中,酱料中葱的香味与鱼香味巧妙融合,一口吃下去就停不下来。



东邪西毒


东邪西毒,单看这道菜名就霸气十足,但也完全猜不到是啥子,等菜端上桌,鹌鹑蛋和兔腰的搭配还是第一次见。



炸过的鹌鹑蛋配上爆浆的兔腰,被葱、小米辣、红油等49味香料包围,在碗里滚上一圈,一个个吃起,眨眼的功夫一碗就吃光了...




经典小吃


吃串必不可少的酥肉,它家还有一丝蒜香味,刚出锅的油气混合着五花肉和蒜香,肥瘦适中,趁热吃才痛快!



夏天吃串少不了冰粉,冬天吃串少不了酒酿小丸子,加了桂花和玫瑰的小丸子,吃起来更加香甜解辣。




被炸的外脆里嫩的慕容虾饼,分量相当实诚,五个又厚又大的虾饼口感饱满弹牙,还可以吃到小虾米,咸甜可口。



新品姑苏糍粑,一半黑米一半糯米,区别于传统的红糖糍粑,多了一份黑米的清香与嚼劲,全新口感等你来过招~


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西毒分舵来了!


盖帮新店依然开在了最具成都特色的老街上,隐藏于市井之中,新店在西,西毒分舵也正和武林江湖东邪西毒呼应。

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武林中的豪情洒脱全部融入整个店中,墙上绘着洪七公的画像,保留市井气的同时,也做了一些小升级,融入了现代感。



即使是平日的中午,也抵不住食客们的热情,新店早早的就坐满了人。



美食江湖风云变幻,盖帮凭借江湖绝技登上“大众点评--成都必吃串串榜”,新店开业不到一个月,更是登上金牛区串串口味第一的位置。



这一切靠的是膝盖哥一根一根签签穿起来的真诚和用心新店依然由膝盖哥亲自操刀,隐藏于市井,做最真诚用心的美食。以后吃串就来它家了!



锅底可以喝的串串


本期福利

盖帮市井串串(西毒分舵)提供



福利一


到店出示此文

菜品即可享受7.8折优惠


活动时间:10月25日-11月10日


福利二


留言参与话题讨论


你敢喝红油锅底吗


团长将会在留言中抽取10位粉丝

送出价值108元的全场通用霸王餐1份


使用时间:开奖日-11月10日


福利不同享


福利三


添加帮主微信:32864997

跟他摆哈龙门阵

到店消费每桌赠送慕容虾饼1份

还有不定期福利


福利一三可同享


*全部福利仅限西毒分舵使用



#盖帮市井串串

西毒分舵

地址:金琴路215号附2号

电话:028-85143704

营业时间:11:00-14:00,17:00-23:00


北丐总舵

地址:内曹家巷6号附7-8号(近马鞍南路)

电话:18328705331

营业时间:11:00-14:00,17:00-23:00

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